冷冻食品还能吃吗？专家教你几招安全过春节！

春节将至，年味儿愈来愈浓，家家户户都忙着备年货。然而，近期全国多地在进口冷链食品或其外包装检出新冠病毒核酸阳性，引起公众关注。冷冻食品作为年货中不可或缺的食物之一，消费者还能不能买呢？对此，中国食品科学技术学会发布《2021年春节饮食安全消费提示》，提示公众在选购进口冷链食品时应到正规商超，避免直接接触进口冷链食品，购物后及时洗手并对食品外包装进行消毒。

近期以来，各地监管部门先后从进口冷冻货物、水果、食品的包装、表面等检测出新冠病毒核酸阳性。疫情传播呈现出“从物到人”和“从人到人”并存的特征。“目前并没有发现因为直接食用进口冷链食品引起的感染。”中国疾控中心消毒学首席专家、环境所消毒与感染控制中心主任张流波在之前的媒体采访中表示，目前感染事件都发生在低温冷冻食品的流通环节，如卸货、搬运等操作过程。做好消毒处理，食用进口冷链食品，风险很低。

业内专家也指出，新冠病毒主要通过呼吸道飞沫和密切接触传播，通过食用或接触冷链食品及其外包装感染的可能性非常小。

在疫情防控新形势下，进口食品该如何购买？ 业内专家提醒，消费者在选购进口冷链食品时，一是到正规商超或市场采购，不选购无法提供检验检疫证明、核酸检测证明、消毒证明，以及没有追溯信息证明合法来源的进口冷链食品；二是佩戴好口罩，不用手直接接触进口冷链食品，建议使用一次性手套；三是购物后及时洗手，洗手前不触碰眼、鼻、口等部位；四是加工食物前，可以先用75%酒精对食品外包装进行消毒。疫情防控意识不能放松，消费者要按照疫情防控常态化要求做好自我防护。

与此同时，在饮食安全上如何防范？专家提醒应保持清洁，生熟分开避免交叉污染；肉、禽、蛋、海产品等食物，要煮熟烧透；科学保存食物，熟食在室温下存放时间不超过2小时；室温或冷藏放置的熟食，再次食用前应彻底加热；从正规渠道购买食物原料。尽量做到非必要不出行；多采用线上、扫码支付等非接触购物和支付方式；提倡在家吃饭，避免在外聚餐。

在家做饭时，要按需选购和制作，尽量避免剩饭剩菜。如确需外出就餐，吃自助餐勤拿少取；要适量点餐，不讲排场，珍惜食物，吃不完的饭菜应打包；要抵制“大胃王”浪费食物的博眼球行为。剩菜剩饭冷却后，放冷藏或冷冻室存放；再次食用前应彻底加热，重复加热不宜超过1次。