永辉农场洁净蛋、葛博士牌野葛根粉、修江源牌金丝黄菊茶不合格

2021年4月14日，江西省市场监督管理局发布关于6批次食品不合格情况通告（2021年第15期）。

其中，由江西永辉超市有限公司西湖万达店销售的，标称福州仁达绿色食品有限公司生产的永辉农场洁净蛋（750克（15枚）/盒、2020/11/2），恩诺沙星不符合食品安全国家标准的规定，检验结果为45.3μg/kg，标准值为不得检出。

恩诺沙星属于第三代喹诺酮类药，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。根据《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）规定，恩诺沙星在产蛋鸡中禁用（鸡蛋中不得检出）。长期食用恩诺沙星残留超标的食品，对人体健康有一定影响。

由玉山县邻家商贸超市销售的，标称上饶新田园科贸有限公司生产的野葛根粉（分装）（400克（内分小包装）/袋、葛博士、2020/1/10），菌落总数不符合食品安全国家标准规定，检验结果为51000;51000;68000;31000;49000CFU/g，标准值为n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g。

菌落总数是指示性微生物指标，能反映食品在生产过程中的卫生状况。一般来讲，食品中菌落总数数量越多，食品腐败变质的速度就越快。如果食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值；还可能会加速食品腐败变质，可能危害人体健康。

淀粉及淀粉制品中菌落总数超标的原因可能是：产品包装密封不严；储运条件控制不当；企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件等。

由江西修江源实业有限公司生产销售的修江源金丝黄菊茶（称重、修江源及图案商标、2019/11/9），镉不符合产品明示标准及质量要求，检验结果为1.9mg/kg，标准值为0.5mg/kg。

镉是最常见的重金属元素污染物之一。镉对人体的危害主要是慢性蓄积性，长期大量摄入镉含量超标的食品可能导致肾和骨骼损伤等。茶叶及其制品中镉超标可能是茶叶生长过程中对环境中镉元素的富集所致。