老字号上海西区老大房鲍柠凤爪防腐剂超标

2021年11月17日，上海市市场监督管理局发布2021年第43期省级食品安全抽检信息。

标称上海西区老大房食品工业有限公司生产的鲍柠凤爪（散装称重、2021-08-28）山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)不合格，检验结果为0.0957g/kg，标准值为0.075g/kg。

据悉，山梨酸及其钾盐为酸性防腐剂，具有较好的抑菌效果，对霉菌、酵母菌和好气性细菌的生长发育均有抑制作用。如果长期食用山梨酸超标的食品，可能会对人体的骨骼生长、肾脏、肝脏健康造成一定影响。

据了解，老大房始于十九世纪中叶，是上海家喻户晓的糕点品牌。

第三方数据显示，2016年，上海西区老大房食品工业有限公司因采购和使用不符合食品安全标准的食品原料案，被没收不符合食品安全标准的食品原料特制一等粉（生产日期2016年01月28日，规格25kg袋）175kg；没收违法所得人民币6334.19元，罚款10571.12元。

2018年，被罚款20000元，没收违法所得40.95元。

2020年，因生产经营标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂被罚款5万元。