养豆14天变1天，贝瑞咖啡虚假宣传被罚30万元

11月23日，新京报记者从天眼查App了解到，BELRAY贝瑞咖啡关联公司集享贝瑞（上海）实业有限公司（下称“贝瑞咖啡”）日前新增一则行政处罚信息，该公司因虚假或者引人误解的商业宣传，被静安区市场监督管理局罚款30万元并责令停止违法行为。

新京报记者获得的行政处罚决定书显示，贝瑞咖啡主要从事咖啡零售业务。自2021年5月，贝瑞咖啡开始销售BELRAY 挂耳咖啡组合（滤挂式），在该产品的外包装盒上有“贝瑞首选咖啡的 5S 标准：严控养豆期，严控养豆14天”的内容。实际上，根据上述产品的生产工艺流程，咖啡豆焙炒后暂存24小时后开始研磨粉碎，贝瑞咖啡的宣传内容是不真实的。

2021年11月4日，上海市静安区市场监督管理局向贝瑞咖啡送达了《行政处罚听证告知书》，贝瑞咖啡在法定期限内未提出听证要求，也未提出陈述、申辩意见，视为放弃相关权利。上海市静安区市场监督管理局认为，贝瑞咖啡的上述行为违反了《中华人民共和国反不正当竞争法》第八条的规定，构成了虚假宣传行为。因此，处罚贝瑞咖啡30万元。

一位资深咖啡从业人员对新京报记者表示，咖啡豆在烘焙后会进入醒豆期或者养豆期，这两个阶段都是为了促进咖啡豆中的二氧化碳排放。养豆期一般会将豆子放在密封袋中，让咖啡豆在密封袋中尽情释放二氧化碳。因为二氧化碳对咖啡豆有催化作用，会将咖啡豆中的芳香物质与油脂融合，达到饱和状态，让咖啡豆香味更浓郁。醒豆则是根据咖啡豆的烘焙程度来确定摊开晾的时间，使过多的二氧化碳自然挥发。

针对上述情况，11月23日，新京报记者致电贝瑞咖啡方面，截至发稿，无人接听。

公开资料显示，贝瑞咖啡是顶新国际集团继德克士、全家便利店、康师傅私房牛肉面等品牌之后，打造的咖啡品牌。店内供应的产品覆盖一日三餐。饮品包含鲜煮和特调咖啡，也有一定数量的茶饮，同时售卖咖啡豆、咖啡杯以及周边产品。餐品方面，包含面包、蛋糕、三明治、意面、沙拉等。贝瑞咖啡价格区间在15元～29元，茶饮在13元～27元，烘焙和轻食处于30元以内。