“金掌勺”通州一门店使用的餐具检出大肠菌群

近期，北京市市场监督管理局发布了关于2021年食品安全监督抽检信息的公告（2021年第58期）。

其中，北京金掌勺餐饮有限公司通州第一分公司（即金掌勺东北菜(通州万达广场店)）使用、消毒的四方盘（生产/加工/购进/检疫日期：20210425），大肠菌群(/50cm²)项目检测结果为“检出”，标准规定为不得检出。

大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品及餐饮具中检出大肠菌群，提示被肠道致病菌污染的可能性较大。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934）规定消毒餐（饮）具中大肠菌群不得检出。

无独有偶，“金掌勺”该门店在2019年也因为食品安全问题被通报：

根据2019年11月北京市市场监督管理局发布的关于2019年食品安全监督抽检信息的公告（2019年第45期），八里桥批发市场蔬菜区供货，北京金掌勺餐饮有限公司通州第一分公司经营的鸡蛋（2019/8/7（购进日期）），氟苯尼考检测值为0.743（μg/kg），标准规定为不得检出。

氟苯尼考是一种动物专用抗菌药，主要用于敏感细菌所致的猪、鸡、鱼的细菌性疾病，但产蛋家禽禁止使用氟苯尼考。《动物性食品中兽药最高残留限量》规定“家禽（产蛋禁用）”，即禽蛋中不得检出。

另外根据2019年10月14日北京市通州区市场监督管理局发布的行政处罚决定（行政处罚决定文书号：（京通）食药监食罚〔2019〕100226号），北京金掌勺餐饮有限公司通州第一分公司因违反《中华人民共和国食品安全法》第55条第1款规定，被没收违法所得9元，并处罚款5000元。