海南佳宁娜食品公司潮式迷你酥皮芋蓉月饼微生物超标

2022年9月27日，海南省市场监督管理局发布关于4批次不合格食品情况的通告（2022年第19期）。

其中，海南盛盛百佳汇商贸有限公司海榆店销售的标称海南佳宁娜食品有限公司生产的潮式迷你酥皮芋蓉月饼（生产日期：2022-08-05，规格型号：360克/盒），检验项目菌落总数不符合食品安全国家标准规定，检验结果为120000CFU/g；96000CFU/g；100000CFU/g；130000CFU/g；81000CFU/g，标准值为n=5,c=2,m=10000CFU/g,M=100000CFU/g。

菌落总数是用来判定食品在被加工过程中被污染的程度及卫生质量的重要指标。食品的生产加工过程中，卫生质量的高低首先决定于食品原料的来源。《食品安全国家标准 糕点、面包》（GB 7099—2015）中规定，糕点中5次菌落总数检测结果均不得超过100000CFU/g，且至少3次检测结果不得超过10000CFU/g。菌落总数超标可能是由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、器具等生产设备、环境的污染等原因导致。

第三方数据显示，2018年海南佳宁娜食品有限公司因生产标注日期与实际生产日期不符的月饼案，被没收涉案的320块白莲蓉月饼；没收违法所得2828元；处10000元罚款。

据官网信息，海南佳宁娜隶属香港佳宁娜集团，主要经营“佳宁娜系列月饼”、正宗潮粤菜系。2015年，海南佳宁娜食品有限公司的“佳宁娜”商标被正式认定为海南省著名商标。2009、2010、2012、2013四年皆荣获“海南省月饼第一品牌”；2012、2013年皆荣获“国饼十佳”称号；2011年荣获“中国十大名优月饼”；2009年，荣获“海南标志性品牌企业行业10强（食品、饮料行业）”。