一本钓鲔鱼屋北京店开业 “开胃菜”金枪解体秀备受关注

将豪华日料，高雅用餐格调和极具观赏性与仪式感的蓝鳍金枪鱼解体秀融合于一体，没想到三月收到的第一颗“彩蛋”，竟是“一本钓鲔鱼屋”带来的。

2019年3月11日，北京3630海钓俱乐部下属深海鱼料理餐厅“一本钓鲔鱼屋”北京餐厅正式对外营业。这家以地道的口味，一丝不苟的出品，安全健康的新鲜深海食材做到“誉满三亚”的“网红餐厅”，经历一月有余的“北上试营”，正式以一场别开生面的金枪鱼开鱼活动，作为回馈新老顾客的“开业大礼”。

匠心日料呈上最精致的“自然馈赠”

作为被国际普遍赞誉的公认美食，日本料理以其纯正自然的原生味道、讲究细节的烹调手法及符合健康诉求的饮食搭配风靡全球，日料餐厅也随着遍地开花。在如此餐饮业竞争白热化的今天，“独树一帜”成为门店突围的“不二法宝”。一本钓鲔鱼屋的走红，正是源于其对“日料”精髓的精准把控及其不断翻新的持续创造力。

暖色调的装修、错落有致的陈设，营造出高自然清新的格调，精致感十足。为追求最美味的食材，“一本钓鲔鱼屋”承诺所有鱼类食材 均是在深海中以鱼竿钓获，并完全掌握食材产地、养殖法、捕鱼法、离水时间、冷藏过程等每一步骤，加之餐厅秉承日本料理的传统烹制手法，最大程度上保留了食材的“原汁原味”。 日本料理家神田裕行认为“日本料理是中国水墨画，是余白之美。”在摆盘成列上，一本钓始终推崇用“艺术的手法”充分发挥菜品的留白之美，错落考究的菜品陈设，足见每一个烹饪者的用心。

传统手法与本地饮食习惯融合，一本钓以创新为核心，使之两者相得益彰。“点菜时千万别忘了问当天的神秘菜单”，是餐厅强调的宣传点。 “陆续推出新菜品”的承诺，也让到店消费者十分期待。开张当日，“一本钓鲔鱼屋”北京店推出蓝鳍金枪大腹、中腹、刺身预定，以保证到店消费者能够享受到预期的用餐服务，给予公众最佳的用餐体验。

海钓运动延伸产业链布局的“全新观感”

在新产业、新业态、新模式不断涌现的今天，纵深向产业链上下游探索，打造全产业链的延伸布局，成为当前企业开拓商业化边界、获取更多资源的有效途径。一本钓鲔鱼屋品牌的创立公司－北京3630海钓俱乐部，正是凭借着这一商业模式，不断向外界输出极具吸引力的全新观感。

“立足于海钓但不限于此”， 北京3630海钓俱乐部希望以此为原点，致力发展海钓周边产业。据了解，3630海钓路线遍及国内南沙群岛、渤海湾、黄海、北部湾，也有公海和太平洋上的深海等领域。和大众化海钓俱乐部不同的是，3630借助线上交流，线下体验的联动布局铺陈及高端人士的精准圈层，做到为vip会员提供细致到安排往返机票和游艇，专业的钓导陪伴等高质服务。在全球拥有数百条独有海钓线路的同时，3630也将丰富的各国渔货带给广大国内食客， “以钓养钓”的新鲜玩法，做到了出海渔获在会员群里内部消化，无形中强化了平台会员的“用户粘性”。

凭借对“海钓运动”服务及内涵的不断丰富，北京3630海钓俱乐部打造一个充满可能的平台。在这样的产业布局下，“一本钓鲔鱼屋”继续用深海食材提供美味食品的承诺，也将更加底气十足。