新北欧料理大使Kim Palhus，与你分享芬兰美食的魅力

芬兰——美丽而静谧,既有奇幻的极光也有午夜的阳光,惬意的存在于北极圈那一方净土之上。作为一个绿色之国和环保概念领先全球的国家,芬兰也是天然美味、纯净美食和食品安全的代言之国。明澈的水域与繁茂的森林带来天然又美味的保证,从原材料的培育、制造过程到配送至餐桌,都是纯净、质量和可靠性的象征。

在这方不被打扰的土地上,人们将对大自然的敬仰和热爱融入到了对美食的追求和对健康饮食的不断探索中。从对健康饮食的极致追求,到高效的“从田野到餐桌”的食品安全监管系统,芬兰每一份食物都可以追本溯源,每一个芬兰家庭都能放心地给家人准备健康美味的佳肴。

如果你是芬兰美食的铁杆粉丝,那你一定会发现在芬兰农产品的官方推广活动中,御用大厨Kim Palhus拥有非常高的出镜率,几乎所有大型的线下食品活动都会有他的身影。近年来, Kim总是与芬兰美食的推广项目辗转于三座城市之间,在每场路演上都给大家带去了清新、自然又美味的芬兰美食。今天我们就来说说这位做菜好吃、人又亲切的可爱大厨。

Kim Palhus出生在一个厨师家庭,从小就对芬兰和北欧的烹饪文化十分感兴趣。

长大后,便顺其自然地接受专业的烹饪学习,在毕业后选择前往国外,并在实际工作中汲取各个国家烹饪的精髓,从美国到法国,甚至还去了和芬兰饮食文化有着深厚历史渊源的俄罗斯和其它北欧国家,并在这些国家的一些顶级餐厅担任厨师。

从这些宝贵的海外经历中,Kim Palhus感受到了不同文化的饮食和烹饪艺术的魅力,同时还收获了餐厅和厨房的运营和管理经验。

在积累了不同国家的烹饪艺术后,Kim Palhus回到芬兰,糅合不同文化的烹饪精髓,并应用到自己从小就热爱的芬兰美食烹饪中,甚至还成为赫尔辛基烹饪学院(Helsinki Culinary Institute)的导师,致力于向年轻的一代传播芬兰及至北欧的美食传统和理念。

同时,Kim Palhus还成为新北欧料理大使(Ambassador of Ny Nordisk mat),和芬享美食项目一起走到世界各地,向世界各地热爱美食的人们展示芬式烹饪的经典美食文化。

除此之外,Kim Palhus还是赫尔辛基音乐中心(Helsinki Music Center)的餐厅经理。如果你去赫尔辛基,一定不要忘了去音乐中心的餐厅,坐下来慢慢品尝由Kim Palhus带领的厨师团队为你烹饪的一道道新北欧料理。

大厨Kim Palhus的烹饪理念:“一道菜肴,仅有美味是不够的。它的外观应该清晰,以具有吸引力的方式烹饪,具有可口的香气和令人愉悦的味道。”

如果你想品尝到大厨Kim Palhus那纯净、清新、自然的芬兰料理,敬请关注芬兰国家食品推广项目 “芬享美食”,看大厨Kim Palhus如何与你分享芬兰美食的魅力。