主导《益生菌食品》团标 科拓生物要撬动千亿益生菌市场

调查显示，我国益生菌行业正处于快速上升阶段，消费需求空间持续扩大。然而在市场上，益生菌产品鱼龙混杂，不少消费者买到产品以后，却找不到菌株号。实际上，不仅很多产品缺乏临床试验，而且整个行业在法律法规上也存在滞后现象。

近年，看似普通的益生菌行业有一支新军迅速突起，打破平静，给行业注入一股新鲜活力，为市场带来满满“新意”。2020年7月，北京科拓恒通生物技术股份有限公司(以下简称“科拓生物”，股票代码“300858”)登陆创业板，率先进入资本市场，成为益生菌行业在中国A股上市的首家企业；2021年11月8日，由中国食品工业协会（以下简称“协会”）牵头，科拓生物主导，以及中国食品发酵工业研究院、热心肠研究院、蒙牛乳业、光明乳业及伊利集团等共同参与的《益生菌食品》团体标准（以下简称“团标”），通过专家组审查，正式在协会官方网站及全国团体标准信息平台等发布与实施。当下，食品消费的健康需求正当时，活性益生菌、高优质蛋白、植物基乳品等细分领域迎来新机遇，科拓生物抢占赛道的品类定位战略，能够在“益生菌食品”身上奏效吗？消费升级大潮下，益生菌市场又将迎来哪些机遇？

11月8日，《益生菌食品》团体标准正式发布与实施

主导制定团体标准，设立品类准入门槛

据悉，益生菌广泛应用于健康医疗、食品工业、动物健康养殖、农业种植等领域，市场增长显著。然而，现实中的益生菌市场，却存在着“品类界限模糊，缺少标准规范；品牌认知度低，产品同质化严重”等窘境，实际上几乎所有声称益生菌的普通食品都存在“出生证”的问题。因此，在行业内制定益生菌产品的统一标准，对消费市场的引导与规范迫在眉睫。

在日前召开的“《益生菌食品》团体标准新闻发布会”上，协会总工程师李宇介绍说，由协会牵头制定的团标，核心工作围绕产品定义、法规依据、菌种菌株范围归属等展开。益生菌食品，是指添加了符合相关法规要求的益生菌，并且在保质期内益生菌活菌数量符合一定要求的食品。2019年5月，国家市场监管总局发布的《益生菌类保健食品申报与评审规定（试行）》表明，活菌类益生菌保健食品在其保质期内活菌数目每克不得少于10的六次方CFU。

李宇表示，虽然文件是“试行”版本，但协会充分考虑到了行业与市场的发展趋势，在制定团标时明确了在保质期内，即食型益生菌食品，益生菌活菌总数不得少于10的七次方CFU，而加工用益生菌食品，应能满足终端产品的活菌数量的要求。以确保团标能够为产品质量保驾护航，为“益生菌食品”品类设定准入门槛。

11月25日，“《益生菌食品》团体标准新闻发布会”在北京召开

申请标准标识认证，引导消费价值导向

按照国家标准化管理委员会、民政部出台的《团体标准管理规定》要求，经过立项、起草、指标对比、征求意见、审查等程序，并通过全国团体标准信息平台审核，团体标准才能予以发布实施。据悉，本部团标的每一项指标，包括“益生菌食品”原料要求的4大核心要素，一是需明确菌株号和分离来源；二是需由第三方机构进行鉴定、保藏和安全性评价；三是需经过全基因组测序且有相关科学文献支持；四是需有进行人体或临床试验研究的科学文献支持其正面评价，均由协会组织专家召开专题会议研究讨论，并邀请权威技术院校、大型企业、行业研究机构等参与，在充分听取专家、企业等各方意见，修改完善后才进入发布流程，以确保团标发挥引领作用，提升食品安全保障水平。

本次新闻发布会上，协会还启动了团标标识的发布仪式，标识由益生菌与地球的平面几何图形所构成，以蓝色背景象征科技与准则，以益生菌托起地球的造型，象征益生菌对人类健康的重要意义。

协会副秘书长徐坚指出，在团标发布及实施之后，协会协同科拓生物等企业联合开展标识认证工作，一方面可以帮助生产商和销售商更好传播产品信息，提高自身竞争力；另一方面可以帮助消费者在消费过程中进行快速判断和选择，从而构建起全方位的市场生态体系，引导良好的消费价值导向。

坚持科学溯源和临床验证，确保产品安全有效

据悉，益生菌产业最核心的是菌株资源，而我国核心菌种对国外的依赖度超过90%，在酸奶这个家喻户晓的产品上，对国外的依赖度几乎达100%，这与益生菌行业在我国起步晚、研究基础薄弱等原因有关。经过十几年的努力，以科拓生物首席科学家张和平教授为首的科研团队，利用现代微生物学和分子生物学相结合的方法，筛选出多株具有不同功能特性的益生菌和用于发酵乳生产的基础菌种，在生产上突破了乳酸菌高密度发酵的多技术瓶颈，填补了我国原创性乳酸菌发酵剂与益生菌菌种资源的空白。科拓生物还与国内众多高校，研究院所及企业合作，从亚洲各地自然发酵食品，健康人群肠道和母乳分离鉴定保藏乳酸菌21268株，建成了亚洲乃至世界上超大规模的乳酸菌菌种资源库。目前，科拓生物的干酪乳杆菌Zhang、乳双歧杆菌V9、植物乳杆菌P-8等已经实现产业化；同时，科拓生物的益生菌产品通过248项国家反兴奋剂中心检测，成为国家体育总局训练局指定的备战保障产品，为13支国家队1200余名国家运动员提供营养保障。

益生菌产业作为助力国人健康的重要产业之一，拥有巨大的市场潜力，在面对这个“朝阳行业”时，科拓生物与众多同行一起认识到，我国原有的法规标准已不能够完全适应益生菌行业的发展与消费需求，面临申请周期长、菌种名单范围窄以及安全与功能性评价体系有待完善等问题。

科拓生物总裁刘晓军还表示，益生菌的产业化离不开科学支撑和规范管理，每一株菌株的采集筛选、功效研究、生产工艺以及产业化落地，都有着科学严谨的技术和评价体系作基础；而科拓生物既是团标的参与者、主导者，更是行业的推动者，此举有利于品牌占据品类高地，助推行业高质量发展，把真正安全、有效的益生菌产品送到大众手中，满足市场消费需求。

一个品牌的成功打造从来都不是一蹴而就的，需要多维度的协同发力。洞察新时代消费者需求，坚持益生菌科学溯源和临床验证工作，配合以占据品类高地的定位策略，方成就今天科拓生物“益生菌食品”品类领军者的市场行业地位。

欧睿数据显示，我国益生菌产业以每年高于15%的增速快速发展，2020年，产品消费规模达850亿元人民币。伴随着益生菌行业与营养研究的不断实践，国人健康意识、保健知识水平的不断提高，在“标准+标识+科研”三驾马车的驱动下，科拓生物有望引领行业快速撬动起益生菌千亿市场空间。