陕西德盛隆实业公司“金猫”牌（素食）牛板筋酸价超标

近期，陕西省市场监督管理局发布了关于13批次食品不合格情况的通告（2021年第46期）。

其中，铜川卓润商贸有限公司销售的标称陕西德盛隆实业有限公司生产的1批次金猫牌（素食）牛板筋（208g/袋，“金猫”商标，生产日期：2021-08-05），酸价（以脂肪计）检测值为4.8mg/g，标准规定为不大于3.0mg/g。

酸价主要反映食品中油脂的酸败程度，油脂酸败产生的醛、酮类化合物长期摄入会对健康有一定影响。一般情况下，酸价超标的食品，消费者在食用过程中能明显辨别出哈喇等异味，需避免食用。产品明示企业标准规定调味面制品酸价（以脂肪计）的最大限量为3mg/g；《食品安全国家标准 糕点、面包》(GB 7099-2015)中规定酸价（以脂肪计）的最大限量为5mg/g。造成酸价不合格的原因，可能是由于原料把关不严、生产工艺不达标、产品储藏条件不当，特别是存贮温度较高时易导致食品中的脂肪氧化酸败。

据了解，陕西德盛隆实业有限公司成立于2016年，注册资本500万元人民币，以生产和销售调味面制品、豆制品、膨化食品、坚果炒货为主营业务，2018年4月，该公司被陕西省企业质量管理中心评为“陕西省行业名牌企业”和“消费者放心消费示范单位”。

然而经查询发现，该公司此前曾两次因食品安全问题被处罚：

根据2021年8月16日洛南县市场监督管理局发布的行政处罚决定（行政处罚决定文书号：洛市监处字〔2021〕14号），陕西德盛隆实业有限公司于2020年12月12日生产水晶凉皮(素食，80克/袋)经检测酸价(以脂肪计)项目不符合Q/SDS0001S-2020《调味面制品(麻辣条)》要求，被判定为不合格产品，该公司的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》相关规定，被没收违法所得103.5元，没收2020年12月12日生产的该批次不合格水晶凉皮（素食，80克/袋）185袋，并处罚款20000元。

根据2018年11月1日，原洛南县市场和质量监督管理局发布的行政处罚决定（行政处罚决定文书号：洛市监处字〔2018〕29号），陕西德盛隆实业有限公司因为生产的食品标签不合格，违反了《中华人民共和国食品安全法》相关规定而被处罚。