一周食品行业动态：第110届全国糖酒会完美收官；低温酸奶回归性价比

第110届全国糖酒会完美收官

由中粮集团主办的第110届全国糖酒会展览部分已于3月20日-22日成功举办。3月24日，伴随“ROCKCANDY春糖音乐节”完美收官，持续17天的首届“春糖节”也圆满落幕。

本届全国糖酒会暨“春糖节”的成功举办，体现了全国糖酒会作为行业产销对接平台的重要作用，展示了中国食品和酒类行业雄厚的产业经济实力和巨大的消费潜力，向“政策与活动”双轮驱动促消费交上一份优秀的答卷，助力经济持续回升向好。

高端酸奶概念吸引力下降 低温酸奶回归性价比

近年来市场上的酸奶价格走高，曾让不少消费者直呼失去“酸奶自由”。有数据显示，便利店中销售的酸奶大部分在10元以上，冷柜中几乎都是“酸奶刺客”。然而最近商超和便利店中的大部分低温酸奶都在打折，价格也都跌下了10元。

实际上，整个酸奶市场都在减速，销售额也在下滑。业内人士分析，目前人们的消费选择倾向于性价比和质价比兼具，高端酸奶的卖点不再具有足够的吸引力，低温酸奶市场目前正打“价格战”，通过促销来消化奶源。不过虽然目前的酸奶市场较为疲软，但长期依然值得看好。

未来低温酸奶的产品升级有两个方向，一方面是酸奶的功能化，针对运动人士、老年人、儿童、孕妇等研发细分产品；另一方面是目前个性化、时尚化的特点依旧延续，满足新生世代的消费需求。

探店贵在真 种草莫“挖坑”

打开视频平台，可以看到各种各样的探店视频，涵盖美食、购物等多个领域。吸引眼球的噱头、声情并茂的介绍，吸引网友点击观看。然而，网上宣传和实物宛如“卖家秀”和“买家秀”，让消费者直呼上当的情况时有发生，有钱就夸、不免单就给差评的探店乱象也时常被曝光。

探店很火，但要“探”得规范。不管是网友推荐，还是实地体验，探店贵在真实可靠。消费者和市场需要的是货真价实的商品服务、客观真实的消费测评，而不是掺杂利益的假象和谎言。探真讲真，探店业态才有好未来。

白酒上市公司掀起开展质量与回报提升行动热潮

近日，山西汾酒、五粮液、洋河股份、泸州老窖等多家白酒上市公司陆续发布相关行动方案，提出了清晰的长期发展战略，回顾了上市以来的现金分红和回购方案，提出重视股东回报、加强投资者沟通、传递公司价值等具体措施。

业内人士表示，白酒行业结构性调整仍在持续，存量竞争进入白热化，相关行动方案以合规经营、价值创造为导向，积极维护投资者和股东利益，引导行业良性竞争。在此过程中，酒业向更健康、更透明、更开放的方向进一步迈进。

元气森林荣获“首都文明单位”称号

近日，首都精神文明建设委员会公布了2021—2023年度“首都文明单位”名单，元气森林（北京）食品科技集团有限公司首获“首都文明单位”荣誉称号。

元气森林党委书记王璞表示，此次当选首都文明单位，充分展现了公司多年来坚持加强“三爱”组织建设，加强企业社会责任、服务首都建设发展等领域努力得到肯定，也为公司进一步提高品牌影响力、推动未来高质量发展提供了强劲动力。未来，元气森林将继续外树形象、内强素质，进一步凝心聚力，推进公司高质量发展迈上新台阶。

舍得酒业“老酒节”IP火爆春糖，传递坛储老酒品质价值

3月20日，春分时节，以“春酿如金，老酒天成”为主题的舍得酒业第三届老酒节在舍得酒业产研总部盛大开幕。

据悉，本届老酒节举行了龙池生态酿造车间主体竣工仪式，专家大咖论道坛储老酒价值，首次发布沱牌舍得酒旅融合线路产品，开展“舍得龙年春酿”封藏大典……将仪式感、体验感、期待感全部拉满。当前，在老酒热持续升温的背景下，舍得酒业专注围绕老酒战略进行全方位布局，将持续巩固和提升其坛储老酒市场化引领者的领先地位。

释放乳制品消费潜力

当前，我国人均奶类消费量为全球平均水平的39.9%，奶类在居民营养改善中发挥的作用还不充分，尚未达到《中国居民膳食指南（2022）》每人每天应摄入300克至500克奶及奶制品的推荐量，乳制品消费还有很大增长潜力。

为了提振乳制品消费，首先可以发挥政府在扩大乳制品消费中的指导作用，从顶层设计、政策支持等方面系统规划，带动居民乳制品消费提升。其次可以优化区域布局和产品结构，加强乳制品冷链基础设施建设，扩大低温鲜奶消费比重，大力推广本地送奶到户模式。还可以开展乳制品营养与健康公益性科普宣传活动，重点宣传乳制品与人体健康关系的权威科学证据，帮助消费者甄别乳制品类别、科学选择乳制品，通过加强宣传引导，拉动乳制品消费。另外还可以通过组织开展乳品消费节，定期发放消费券等方式，提升居民乳品消费水平。

第110届全国糖酒会主论坛“CFDF食饮产业发展大会”成功召开

3月20日，第110届全国糖酒商品交易会主论坛“CFDF食饮产业发展大会”在中国成都天府国际会议中心成功举办。

随着全球经济格局的不断变化，中国食饮产业面临着前所未有的挑战和机遇。通过本次大会的深入交流和讨论，参与者对食饮产业的未来发展充满了信心，相信通过不断地创新和合作，食饮产业能够迎接更多更新的挑战，抓住新质生产力赋予的新动能，在国内国际双循环市场中共赢发展。

火锅锅底,食客嫌贵商家喊亏

近一段时间，“火锅锅底越来越贵”相关话题接连冲上热搜，引发了网友热议与共鸣。在评论区，不少网友晒出自己遇到的贵价锅底，也有网友表示疑惑，明明锅底里没什么东西，为什么比菜都贵？

食客嫌贵，商家却喊亏。有业内人士表示，锅底分为预制锅底和现炒锅底两种，如果是现炒锅底，成本偏高，因此定价也会稍高，但就算如此也不一定赚钱，甚至还会亏钱。长远来看，火锅锅底价格提升，对整个火锅行业来说是一件好事。毕竟“卷价格”无法长久，在品质上下功夫，才能引导整个火锅行业的正向发展。

海普诺凯婴配奶粉成果评价会及婴幼儿全面营养技术研讨会在京成功举办

3月22日，中国食品科学技术学会组织专家，通过线下与线上相结合的方式，对海普诺凯生物科技有限公司申请的的“海普诺凯荷致系列全面营养配方奶粉”进行了产品鉴评。

来自中国食品科学技术学会、国家食品安全风险评估中心、中国营养学会、北京大学公共卫生学院、东北农业大学食品学院、中国农业大学食品科学与营养工程学院等单位的专家出席了鉴评会。专家委员会一致认为，“海普诺凯荷致系列全面营养配方奶粉”产品配方及技术达到国际先进水平。