中润长江旗下土鸡兽药超标，又一批次真心瓜子霉菌超标

近期，市场监管总局发布关于19批次食品不合格情况的通告〔2020年 第33号〕。

其中，江苏省无锡悦家商业有限公司宝龙店（家乐福（宝龙店））销售的、来自山东泽慧新程食品有限公司的中润跑山土鸡，尼卡巴嗪检测值为487μg/kg，标准规定为不大于200μg/kg。

尼卡巴嗪对鸡的多种艾美耳球虫病有良好的防治效果，具有易吸收、长效等特点。长期食用尼卡巴嗪残留超标的食品，可能导致在人体内蓄积，对人体健康有一定影响。

另外，根据上海市市场监督管理局发布的2020年第44期省级食品安全抽检信息，壹锐贸易（上海）有限公司梅园路分公司所售，标称山东泽慧新程食品有限公司生产的呗师傅冷冻鸡翅中（生产日期/批号：2020/8/1），甲硝唑检测值为93.4μg/kg，标准规定为不得检出。

据了解，山东泽慧新程食品有限公司大股东系北京中润长江食品有限公司（持股比例51.00%），且山东泽慧新程食品有限公司法定代表人为北京中润长江食品有限公司董事高辉秋。而北京中润长江食品有限公司号称华北最大的专业化肉类服务商。

天猫真心食品旗舰店（经营者为安徽信尔联信息科技有限公司）在天猫（网店）销售的、标称安徽真心食品有限公司授权安徽真心食品有限公司生产的原香瓜子（生产日期：2020/7/21），霉菌检测值为40CFU/g，标准规定为不大于25CFU/g。

霉菌是评价食品卫生质量的指示性指标。食品中霉菌数是指食品检样经过处理，在一定条件下培养后，计数所得1g或1mL检样中所形成的霉菌菌落数。如果食品中的霉菌严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值，还可能产生霉菌毒素；长期食用霉菌超标的食品，可能危害人体健康。

另外，根据2020年11月27日市场监管总局发布的关于12批次食品不合格情况的通告〔2020年 第30号〕，天猫真心食品旗舰店（经营者为安徽信尔联信息科技有限公司）在天猫（网店）销售的、标称安徽真心食品有限公司授权安徽真心食品有限公司生产的焦糖瓜子（商标：真心食品及图标，生产日期2020/7/14，规格型号210g/袋），霉菌不符合食品安全国家标准规定，检验结果为30CFU/g，标准值为≤25CFU/g。

淘宝网萌大叔食品饮品店（经营者为江苏省淮安小青桔科技有限公司）在淘宝网（网店）销售的、标称江苏省淮安市淮安区林集镇康乐源食品厂生产的“淮安大运河汽泡水 苹果味”（含气果味饮料，生产日期：2020/5/5），菌落总数检测值为6.8×10²CFU/mL；5.1×10²CFU/mL；7.9×10²CFU/mL；6.0×10²CFU/mL；7.1×10²CFU/mL，标准规定为n=5，c=2，m=100CFU/mL，M=10000CFU/mL；酵母检测值为42CFU/mL，标准规定为20CFU/mL。

菌落总数是指示性微生物指标，不是致病菌指标，反映食品在生产过程中的卫生状况。如果食品中的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值；还会加速食品的腐败变质，可能危害人体健康。

酵母是自然界中常见的真菌，是评价食品卫生质量的指示性指标。食品中酵母数是指食品检样经过处理，在一定条件下培养后，计数所得1g或1mL检样中所形成的酵母菌落数。食品中酵母严重超标会破坏食品色、香、味，降低其食用价值。

另外，根据市场监管总局发布的关于11批次食品不合格情况的通告〔2020年 第29号〕，淘宝网萌大叔食品饮品店（经营者为江苏省淮安小青桔科技有限公司）在淘宝网（网店）销售的、标称江苏省淮安区林集镇康乐源食品厂生产的“淮安大运河汽泡水 甜橙味”（生产日期：2020/5/5），菌落总数检测值为1.4×10³CFU/mL；9.6×10²CFU/mL；＜1CFU/mL；1.4×10³CFU/mL；＜1CFU/mL，标准规定为n=5，c=2，m=100CFU/mL，M=10000CFU/mL；酵母检测值为1.7×10³CFU/mL，标准规定为不大于20CFU/mL。

淘宝网萌大叔食品饮品店（经营者为江苏省淮安小青桔科技有限公司）在淘宝网（网店）销售的、标称江苏省淮安区林集镇康乐源食品厂生产的“淮安大运河汽泡水 柠檬味”（生产日期：2020/5/5），酵母检测值为1.6×10³CFU/mL，标准规定为不大于20CFU/mL。

不仅如此，根据2018年10月12日，淮安市淮安区市场监督管理局发布的处罚决定，在江苏省食品药品监督管理局组织的国家食品安全监督抽检中，标称江苏省淮安区林集镇康乐源食品厂生产的“无汽苏打水饮料”抽检不合格，依据《食品安全法》第一百二十四条第二款，该企业被罚款50000元，没收违法所得1833元。