客必乐多香凤肘、宁城牧牛酒业闷倒驴酒、奈曼旗侯爵王酒业醉倒马酒不合格

近日，内蒙古自治区市场监督管理局发布关于1018批次食品抽检情况的通告。

其中，科尔沁左翼中旗好优鲜精品超市销售的、聊城市东泰食品有限公司生产的多香凤肘（规格：350克/袋；商标：图形＋客必乐；生产日期2020/8/3），菌落总数不符合食品安全国家标准规定，检验结果为34000；28000；44000；39000；55000CFU/g，标准值为n=5,c=2,m=10000,M=100000。

菌落总数是指示性微生物指标，可以反映食品的卫生状况。《食品安全国家标准 糕点、面包》（GB 7099—2015）中规定，一个糕点样品中菌落总数的5次检测结果均不得超过100000CFU/g，且至少3次检测结果不超过10000CFU/g。《五谷粉》（Q/HYJK 0002S—2017）中规定，同批次5个独立包装产品中菌落总数的检测结果均不得超过105CFU/g，且至少3个包装产品检测结果不超过104CFU/g。糕点和冲调谷物制品中菌落总数超标的原因，可能是生产加工过程中环境或生产设备卫生条件不达标；也可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。

奈曼旗大镇天平振兴食品部销售的、内蒙古·宁城牧牛酒业有限公司生产的闷倒驴酒（63％vol）（规格：500ml/瓶；生产日期2014/12/17；商标：醉驴酒），酒精度与产品标签标示值不符，检验结果为60.2%vol。

奈曼旗大镇天平振兴食品部销售的、内蒙古通辽市奈曼旗侯爵王酒业有限责任公司生产的醉倒马酒（62％vol）（规格型号：500mL/瓶；生产日期：2015/4/30），酒精度与产品标签标示值不符，检验结果为59.6%vol。

酒精度又叫酒度，是指在20℃时，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升数，即体积（容量）的百分数。酒精度是白酒的质量指标，《酱香型白酒》（GB/T 26760—2011）、《清香型白酒》GB/T 10781.2—2006）中规定，酒精度实测值与产品标签明示要求允许差为±1.0%vol，其含量应符合相关要求。酒精度未达到产品标签明示要求的原因，可能是包装不严密造成酒精挥发；也可能是企业用低度酒冒充高度酒；还可能是生产企业生产工艺控制不当导致酒精度出现偏差。