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中国营养学会:发布关于防治新型冠状病毒肺...

除了个人预防和医疗药物外,合理营养膳食是患者改善个人营养状况、增强抵抗力并可能改善疾病预后的重要环节。 2020-02-03

扒一扒伪健康文章里的数字套路

在各种平台上,经常看到一些这样的标题:“它的维C是苹果的10倍,为何你却早没发现”“冬天多吃这菜,维C是苹果的8倍……”从数字上来看,这些“10倍”“8倍”的数据可能是真实的。但是,这能说明这种食物“营养价值高”吗? 2020-01-16

柿饼上的“白霜”并非防腐剂 但也不是越多...

柿饼上的白霜其实是柿饼制作工程中天然形成的糖霜,并不是防腐剂,是可以食用的。 2020-01-15

食盐有这么多隐藏功能? 专家友情提示:你...

食盐真的有我们不熟悉的千般妙用吗?专家友情提示:“你想太多了!” 2020-01-15

打着科学旗号却配方单一 代餐可能帮减肥倒...

代餐产品实质就是一种食品,目前没有针对代餐产品相关健康指标的国家标准或规定。代餐市场鱼龙混杂,没有红线束缚,难免会存在粗制滥造、虚假宣传的现象。 2020-01-13

2019年食品安全与健康流言榜出炉 你中...

近日,中国科协与中国食品科学技术学会共同梳理并发布了“2019年食品安全与健康流言榜”。 2020-01-06

投机取巧不惜违规 加了甜蜜素的白酒喝了甜...

目前虽然有些白酒中检出了甜蜜素,但从公示的检测结果看,大都含量极低,因此消费者不必恐慌。 2019-12-31

老年人走出吃肉的误区会更健康

老年人普遍存在这样的饮食观念:肉是年轻人吃的,老年人要多吃容易消化的面食;肉太老了嚼不动,老年人吃肉要炖的烂烂的,好消化…… 2019-12-25

辐照食物会损害健康?误会了!

1980年国际粮农组织(FAO)、国际原子能机构(IAEA)和世界卫生组织(WHO)联合专家委员会的结论表明:辐照食品总体平均吸收剂量10kGy以下不需要做毒理学实验,无特殊营养和微生物学问题。 2019-12-04

吃东北油豆会导致食物中毒? 是没煮熟惹的...

东北油豆与常见扁豆不同,其外皮脆嫩,含水分较多,表皮容易煮熟,但豆粒却较大,不容易煮透。所以在烹调时,虽然表面看扁豆已经烧熟,但有时豆粒可能没有熟透,毒素未能完全破坏,从而导致食物中毒,特别在大锅炒菜时,由于受热不均,更容易出现半生不熟的情况。 2019-12-03
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